cupcakes de... (no sé) 1ª parte y feliz día de la madre!!!!!

Hola a todos de nuevo, sé que he tardado bastante en publicar una nueva entrada (estaba tan ricamente en la casita que tienen mis abuelos en la playa, y porque no tenía internet   :´(    , es HORRIBLE eso de no tener internet)

Bueno,  pues en este puente tan majete que hemos tenido (o al menos yo) (lo siento mucho por todos aquellos que tuvisteis que trabajar), he estado disfrutando de unos deliciosos cupcakes (no sé muy bien de que son, creo que de nocilla, pero no me hagáis mucho caso), que hice el martes con mi amiga Laura (espero que a ti también te gustasen) para celebrar el empiece del maravilloso puente, y también el día de la madre.(Te quiero mami <3 )

(Sé que queréis que os diga la receta y deje de contaros sermones, pero no lo haré).

Entre TOOOOOODAS las recetas que tenía en TOOOOOODOS mis libros de cupcakes que tenía en casa, nos tuvimos que decidir por un tipo de cupcakes, así que lo hicimos por descarte, sí, entre las 143 recetas que tenía, nos tuvimos que decidir por UNA (difícil decisión); así que una a una, fuimos descartando, hasta que nos quedamos con esta: los cupcakes de…(yo juraría que de nocilla, pero no estoy segura, porque no llevaba nada de nocilla.

Ahora sí, os digo la receta para LA MAGDALENA (la receta del buttercream, la pondré en la siguiente entrada, sorry…)

Ah! Supongo que os preguntaréis que cómo puede ser que me acuerde de la receta y no del nombre… ¿no?

Os lo explicaré: Soy “taaaaan inteligente”, que en vez de coger el libro, y enseñar la receta a mi abuela (que ya estaba en la playa), cojo, y la copio en el papel (estaba pensando en el buen tiempo de la playita…) (espero que me entendáis)y entonces, tengo el papel, con la receta resumida (y sin el nombre), os la redacto:

INGREDIENTES

125g de mantequilla

230g de mantequilla

3 huevos

200g de harina

5og de cacao en polvo (yo no tenía, y eché cola cao)

2 cucharaditas de levadura

120ml de leche (la que queráis, yo usé semidesnatada)

2 cucharaditas de extracto de vainilla

PREPARACIÓN

Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Añadimos un huevo, luego otro y el tercero lo reservamos.

Tamizamos la harina, la levadura y el cacao, y lo añadimos de dos veces al resto de la mezcla, seguido, añadimos el tercer huevo.

A continuación, vertemos la leche y el extracto de vainilla y batimos hasta que la mezcla sea homogénea.

Repartimos la masa en las cápsulas y horneamos 22-25 minutos.

Dejamos enfriar los cupcakes y en la siguiente entrada os diré la receta el buttercream.

Espero que os encanten, un besazo a todas las mamis ;)

Os dejo con la intriga, ¡hasta la próxima y (pliiiiis) comentad mucho!

Mamá te quieroooooo   :)