cupcakes de coca-cola

el domingo fue el cumpleaños de mi amiga Lucía, y pensé en hacerla unos cupcakes, entonces, probe una receta nueva, la de cupcakes de cocacola.
La crema que venía en la receta, no era muy buena, así que hice el cásico buttercream, que podéis ver en entradas anteriores.

bueno, las madalenas estaban bastante buenas, pero quizás la receta es algo rara; bueno, es esta:

INGREDIENTES

175ml de coca-cola
200gde harina
200g de azúcar
1 cucharada de levadura
2 huevos
1 cucharadita de estracto de vainilla
115g de mantequilla
2 cucharadas rasas de cacao en polvo sin azúcar


PREPARACIÓN

Precalentamos el horno. en un bol, tamizamos la harina y la levadura y reservamos.

En un cazo, derretimos a a fuego lento la mantequilla con la coca-cola y el cacao.Cuando se combinen, lo retiramos del fuego y añadimos el azúcar y la harina. una vez que la mezcla sea homogénea, incorporamos los huevos y batimos de nuevo.

Lo repartimos en los pirotines / cápsulas y lo horneamos durante unos 20 minutes.

Y ya está. Sé que es un poco rara.

PASO A PASO (imágenes)

ingredientes

 se tamiza

 se derrite a fuego lento

 casi derretido

 se junta con lo que habíamos tamizado y el azúcar

mezclado todo

se añaden los huevos

 se reparten en las cápsulas


Y os preguntaréis, no falta la foto en la que se ve cómo ha quedado??
Pues sí, pero se me olvidó hacerla

sorry''

muy fácil

Encontré este gift y me pareció que estaba bastante bien, aquí os lo pongo, quizá os pueda ayudar ha decorar vuestros cupcakes; a ver que os parece:

cupcakes de galleta

hola!!!
El domingo hice una receta nueva de cupcakes; la de cupcakes de galleta, estaba en el pueblo y no tenía todos los ingredientes, así que tuve que sustituir algunos; aún así, quedaron bastante buenos.
Aquí os pongo la receta original:

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO

115g de mantequilla

220g de azúcar blanco

3 huevos

220g de harina

1 y 1/2  cucharaditas de levadura

150ml de leche semidesnatada

12 galletas 

INGREDIENTES PARA LA CREMA

125g de mantequilla

125g de azúcar glass

2 cucharadas de lache semidesnatada

10 galletas

INGREDIENTES PARA LA DECORACIÓN

12 galletas

PREPARACIÓN

Trituramos las galletas hasta que sean casi polvo. Precalentamos el horno (180º). Tamizamos la harina y reservamos.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla sea más o menos homogénea. Añadimos los huevos, uno a uno. Añadimos después la harina, poco a poco, y vamos mezclando todo. A continuación, vertemos la leche y volvemos a batir. Finalmente, añadimos las galletan trituradas.

Repartimos la masa en los pirotines / cápsulas y horneamos 20 - 25 mins.

Para la crema, trituramos como antes las galletas y reservamos. En un cuenco, hechamos el azúcar glass, la mantequilla y la leche. Lo batimos, y ya se puede hechar en los cupcakes

Por último, lo hechamos en nuestros cupcakes y podemos poner encima de cada cupcake, una galleta.

Espero que os salgan mejor que a mi.

:)

PASO A PASO (imágenes)

San Valentín

Holaaa, ya sé que es un poco tarde, pero hasta ahora, no he tenido tiempo de publicar esta entrada, si a alguno de vosotros le apetece dar un cupcake por San Valentín, os propongo que le pongáis un ccartelito, algunos, de vosotros, no sabréis lo que son; os explico cómo hay que hacerlo: debajo, veréis los cartelitos, se imprimen y se recortan, se coge un palillo, o pincho moruno ( yo utilizo los palitos de los cake pops), y se pegan los cartelitos al palo.

Aquí os dejo varios modelos, espero que os gusten, si no os valen para San Valentín, también os pueden valer para alguna que otra ocasión.

cupcakes de moca

INGREDIENTES

1 cucharada de café

2 cucharaditas de agua caliente
125g de mantequilla sin sal
125g de azúcar estrafino moreno
2 huevos medianos a temperatura ambiente
125g de harina con levadura incorporada
2 cucharadas de cacao en polvo
media cucharadita de levadura



PREPARACIÓN

• Precalentar el horno a 180º C. Preparar 12 moldes para magdalenas.
• Disolver 1 cucharada de café en 2 cucharaditas de agua caliente y enfriar.
• En un cuenco, mezclar la mantequilla y el azúcar hasta obtener una masa ligera y esponjosa. Agregar el café frío y continuar batiendo.
• Añadir los huevos y mezclar todo.
• Tamizar la harina, el cacao en polvo y la levadura en la preparación anterior, batiendo lentamente
• Repartir la mezcla en los moldes y hornear entre 15 y 20 minutos hasta que se doren ligeramente.

Espero que os sirvan para el día del cupcake.

Dia del cupcake!!!

El día del cupcake, es el 19 de febrero, lo digo porque es algo nuevo, que muy poca gente conoce, y os preguntaréis... ¿en que consiste? Consiste simplemente en regalar un cupcake a alguien muy especial para ti.
Espero que celebreis este día, de aquí en adelante pondré alguna que otra receta de cupcakes.

Perdón, creí que os conte la historia...
... el caso es que yo no sabía si existía el día del cupcake, y por más que lo buscaba, no encontraba nada. Así que decidí asignar a un día el día del cupcake, se lo dije a varias amigas, que también hacen cupcakes y decidímos al principio hacerlo entre nosotras, luego se fue extendiendo, y al final, decidí ponerlo en el blog.  (Sé que es lo mismo que he puesto en el comentario, jeje)

Que tengais buen día.