pancakes

Hoy me he levantado con ganas de hacer pancakes, así que os presento mi desayuno.
Esta es la historia de como conocí los pancakes:
Cuando estuve en Canadá, descubrí los pancakes eran como en España las tortitas, pero más gorditas y más buenas (al menos para mí), se solían tomar con sirope de arce.




Esta es la receta:

Ingredientes:
300 ml harina
2 cucharadas de azúcar
2,5 cucharadita de levadura
sal al gusto (recomiendo echar una cucharadita)
1 huevo
300 ml de leche
3 cucharadas de aceite





Preparación:
En un bol, batimos primero todos las ingredientes secos, cuando están bien homogéneos, añadimos el resto de los ingredientes y batimos todo junto.
Preparamos una sartén, y con un cucharón, vamos vertiendo la masa que consideremos en la sartén (eso es depende del tamaño del que queramos nuestro pancake). Cuando empiecen a salir burbujitas, volteamos con una espátula a nuestro pancake, y cuando veamos que está listo, lo sacamos.



Espero que probéis ha hacerla para el desayuno o para la merienda.



Magdalenas de colores

(Siento no haber publicado esta entrada antes)

Hola de nuevo, hoy os traigo una receta de unas magdalenas de colores. 
Esta receta, la hice para el día 11 de abril, el cumpleaños de dos amigas muy especiales: Celia y Natalia.
(Un saludo chicas :)

Para esta receta, hacemos unas básicas magdalenas/cupcakes de vainilla y les añadimos colorante:
Necesitamos:
115g de mantequilla
220g de azúcar blanco
3 huevos
200g de harina
1 y 1/2 cucharaditas de levadura
120ml de leche semidesnatada
1 cucharadita de extracto de vainilla


Preparación
Precalentamos el horno a 180º y preparamos la bandeja con las cápsulas de papel.
En un bol batimos la mantequilla con el azúcar, seguido, añadimos los tres huevos (uno a uno), batiendo hasta que se incorporen.
Tamizamos la harina y la levadura y lo añadimos a la mezcla, a continuación, vertemos la leche y el extracto de vainilla. Batimos de nuevo.
Cuando veamos que la mezcla está homogénea, la separamos en distintos recipientes, y teñimos cada porción de masa de un color, luego, lo echamos en las cápsulas y horneamos unos 20-25 minutos.


Si queréis, podéis poner buttercream a nuestra madalena/cupcake.

Espero que os guste y que comentéis.   :)

cupcakes de pera

Hola a todos, con esta receta participo en el Reto de Abril de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado de Dulce.
Este es el blog de la comunidad

Tenía que hecer una receta que llevase pera, así que decidí realizar unos cupcakes de pera.



Espero que os gusten:


INGREDIENTES (para unos 12 cupcakes)

250 gr de harina
2 cucharaditas de levadura
150 gr de azúcar
1 cucharadita de canela molida
40 ml de nata líquida
125 ml de aceite de oliva
1 cucharada de miel
2 huevos
1 pera cortada a trocitos / rallada



PREPARACIÓN
En un bol, mezclamos la harina, la levadura, el azúcar y la canela. Añadimos la nata y batimos hasta que quede una masa muy bien mezclada. Después añadimos el aceite, seguido los huevos y por último, la miel. Cuando obtengamos una masa muy homogénea, añadimos los trocitos de la pera.

Repartimos la masa en las cápsulas y lo horneamos a 180º durante unos 20 minutos.

Lo dejamos enfriar, hacemos un sencillo buttercream, y lo teñimos con los colorantes alimenticios del color que nos apetezca, yo he utilizado el verde.


Espero que os guste ;)



whoopies


Hola a todos, los que no sois nuevos, habréis visto antes esta  receta. El caso es que la he modificado un poco y las fotos las he cambiado. Bueno, espero que a todos os salga muy bien esta recetilla, por cierto, siento haber tardado tanto en poner una entrada.



Allá va:

INGREDIENTES
175 g. de harina
120 g. de azúcar glass
100 g. de mantequilla
2 huevos
Medio sobre levadura, royal, por ejemplo
30 g. de cacao en polvo tamizado 
nutella / nocilla


PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180º.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede ligeramente espesa, añadir los huevos de 1 en 1 batiendo la masa entre ellos. Añadir la harina, la levadura y el cacao; lo batimos todo bien y rellenamos la manga pastelera; si lo hacéis con manga, echar la masa de los whooppies, en el papel de horno que se pone en la  misma bandeja del horno; para que no se junten, dejar entre unos y otros dos centímetros (como poco) de separación. También, hay unas bandejas especiales para whoopies, si las tenéis, se puede echar directamente ahí. 
Lo horneamos unos 10-12 min. 
Dejar que se enfríe. Una vez fríos, untar con la nutella / nocilla, la mitad de los bizcochitos y tapar con la otra mitad.



Espero que os haya gustado tanto la receta como las fotos.