Unos Red Velvet cupcakes con amor

Hacía tiempo que quería probar esta receta, pero no encontraba el momento, hasta hoy; San Valentín.
Bueno, os dejo la receta muy rápido, que tengo pendiente un trabajo de naturales.



INGREDIENTES PARA LA BASE
150 g de harina
150 g de azúcar
1 sobre de levadura (Royal)
1 cucharada de cacao en polvo (yo he usado cola-cao)
100 g de mantequilla2 huevos
55 ml de nata líquida/leche
extracto de vainilla (al gusto)
colorante alimenticio de color rojo

INGREDIENTES PARA EL FROSTING
230 g de queso cremoso (philadelphia o parecido)
165 g de mantequilla (normal)
140 g de azúcar glass
1 cucharada de extracto de vainilla



PREPARACIÓN

Empezamos haciendo el frosting para que de tiempo a que se enfríe: mezclamos la mantequilla (a temperatura ambiente) con el queso crema y la vainilla, y, poco a poco vamos añadiendo el azúcar glass; cuando lo tengamos todo bien mezclado, añadimos el extracto de vainilla y lo volvemos a mezclar todo.(Lo metemos en la nevera)

Ahora empecemos con la base: tamizamos todos los ingredientes secos, excepto el azúcar que no hace falta, una vez tamizados, los mezclamos. En otro bol, mezclamos la mantequilla, los huevos, la nata y el extracto de vainilla y poco a poco, vamos añadiendo los ingredientes secos que anteriormente habíamos tamizado. Mezclamos todo bien y añadimos el colorante (yo eché colorante en gel, media cucharadita)

El color de la masa, más o menos algo así  :)

No se tarda nada en intentar realizarlos y son de los mejores que he probado.



Espero que os enamoren estos cupcakes  ;)

Cupcakes navideños

Sinceramente, desde que empezó el curso, he tenido poquisimo tiempo, y como que me daba un poco de pereza conectarme y tal...
...y cuando quería hacer cupcakes, galletas o algo, me entraba muchísima pereza porque he vendido mi batidora a segunda mano para comprar una de esas más pequeñas que hacen lo mismo (quiero el dinero para comprarme un móvil, algún día...)


Bueno, pues como os he dicho he tenido poco tiempo (y muchísima pereza) por eso no os voy a enseñar ninguna receta, pero si una deliciosa decoración: el fondant. 



Seguro que todos conoceis el fondant (o como yo lo llamo, plastelina comestible), pues esta mañana lo he utilizado por PRIMERA VEZ para decorar unos cupcakes para desayunar el día de Reyes, que van a venir todos mis primos a desayunar a casa!!

esto es una bola de navidad (por si no está muy claro)


aquí os señalo los cupcakes por si no se ven muy bien (están en el a´rbol)
todos juntos!!



Y para terminar os voy a enseñar unos cupcakes que hice con mi hermano Pedro que es autista  :)





Espero que os halla gustado.
Espero que me perdonéis por tardar taaanto en volver a escribir.
Espero que estéis pasando unas muy felices fiestas.
Espero que halláis sido buenos para que os traigan muchas cosas los Reyes.
Espero que nos volvamos a ver pronto.


Un beso mío y de mi hermanito :) :) :)


P.D. Feliz año nuevo  <3