Batido de fresa con anacardos

Para mi el verano es calor y piscina, así que para combatir el calor, se me ocurrió hacer un batido de fresa, pero que llevase anacardos, para gastar los que me sobraron de los cupcakes de melocotón :) y que mejor que llevarse el batido a la piscina. Pues ya está todo resuelto: batido para combatir el calor y para animar un día en la piscina.



El batido es uno normal de fresa al que ele he añadido los anacardos que me sobraron de la anterior receta, los anacardos, convierten al batido en uno energético.


Vamos allá:

INGREDIENTES
350g de fresas
5 cucharadas de miel
1 limón
200g de yogurt
50ml de leche
8 anacardos


PREPARACIÓN
Lo primero es lavar las fresas, luego quitarlas las hojitas y, seguido, trocearlas. Exprimimos el  limón. En la batidora trituramos las fresas y añadimos el zumo del limón que hemos exprimido, seguido, añadimos la miel y los anacardos. En un bol, mezclamos la leche con el yogur hasta que quede muy cremoso y lo añadimos a la batidora. Lo mezclamos todo bien y... ¡LISTO!
Hay que servirlo muy frío.


Mirar lo que se me ocurrió para la decoración:


Para esto, hay que tener las fresas unos dos minutillos en el congelador.




Espero que disfrutéis mucho con este rico batido,

Hasta otraaa!!

Cupcakes de melocotón con anacardos

Hasta ahora, solo había modificado alguna receta, pero hace poco (digo poco porque no me acuerdo hace cuanto) inventé, ¡¡yo!! ¡¡sola!! Esta maravillosa receta: “cupcakes de melocotón con anacardos” aunque tengo que reconocer que hasta hace poco no conocía los anacardos :) .

Bueno pues me puse a preparar la receta que, con tanta ilusión me había inventado; de momento todo salió bien, luego llegó la hora de meterlos al horno, ¡uuuuuuy con el horno! ¡qué mal lo pasé! ¿subirían? ¿bajarían? Al final subieron.

Por cierto, ya sé que os tendría que poner la receta del batido de fresas (también con anacardos), estaba en el pueblo, y me costó muchisísimo encontrar fresas (no las encontré), así que decidí que antes de hacer el batido, haría unos cupcakes de melocotón, y así con esta receta participo en el Reto de Julio de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado de Dulce



¡Vamos con la receta! (¡¡¡¡¡mi receta!!!!!)

Ingredientes
100g de mantequilla
170g de azúcar blanco 
200g de harina
2 huevos
3 cucharaditas de levadura
110ml de leche entera
1 chorrito e extracto de vainilla
1 melocotón madurito
10 anacardos casi en polvo (yo los trituré en cachitos muy chiquititos para dar un toque crujiente)

Preparación
Tamizamos como siempre la harina y la levadura en un bol; en otro bol, batimos la mantequilla y el azúcar , una vez que se hayan integrado echamos los huevos uno a uno, batiendo entre ellos hasta que se incorporen. Seguido, añadimos la harina y la levadura que antes habíamos tamizado. A continuación vertemos el chorrito de vainilla y la leche, lo mezclamos todo bien y, por último, añadimos el melocotón picadito y los anacardos triturados. 
Precalentamos el horno a 180º y, mientras, preparamos la bandeja con las cápsulas de los cupcakes; repartimos la masa y horneamos unos 20-25 minutos. 

Nota 1: Es importante que durante el horneado no se abra el horno, o si no, no subirán nuestros cupcakes.
Nota 2: Para el topping, utilicé un buttercream normal y corriente, pero con un chorrito de melocotón (yo lo estrujé) y para dar sacar un poco el color melocotón utilicé un colorante en pasta rojo y otro amarillo.

Cookies con chips de chocolate

Madre miaaaaaaaaaaaa!!!!
Esta es sin duda alguna la mejor receta que he hecho nuncaaaa (de momento, claro) y, se me ocurrió hacerla justo cuando estaba en zara home, justo al ver un plato super colorido y estampado, que, no es que me gustase, sino que me llamada la atención, y encima, ¡estaba en rebajas!, pensé con que quedaría bien, y entonces me acordé de las galletas, y decidí probar con una receta que no había hecho nunca, esta.



Bueno, solo os puedo decir que espero que os guste tanto como a mi.
Es genial, y en hacerla se tarda como muchisísimo 15 minutos, creedme, yo la hice en 10, ¡¡¡¡yo!!!, y
mira que soy lenta... y luego el horno, son otros 10, todo depende del tamaño del que hagáis vuestras galletas, pero más o menos... entre todo, un máximo de 30 minutos (y creo que exagero)

Pues allá va:

INGREDIENTES
120g de azúcar  moreno
120g de mantequilla
220g de harina
2 huevos
1 cucharadita y media de levadura
5g de sal
80g de chips de chocolate negro

PREPARACIÓN
Aunque se pueda hacer perfectamente a mano, yo usé la batidora (me hacía ilusión, ya que solo la tengo desde hace una semana, es de esas mamotreto, y no es la KitchenAid, pero me gusta, y me gusta porque es mía, además, viene con una licuadora y tiene 1200 revoluciones a pesar de ser blanca, pero, tengo idea de adornarla con wasitape; un día os la presento:), pues bien, en un bol, echamos el azúcar y la mantequilla, cuando tengamos una masa uniforme, añadimos los huevos uno a uno y batiendo entre ellos (resultará una masa feísima, pero se arregla al echar la harina), en otro bol, mezclamos bien la harina, la levadura, la sal y los chips (no hay que tamizarlo, más que nada porque se nos quedarán los chips separados), añadimos este bol a la anterior mezcla, y lo mezclamos todo bien hasta tener una masa más o menos uniforme.
El siguiente paso, es precalentar el horno a 180º y poner papel de horno el la bandeja que vayamos a usar (de horno, claro), yo os recomiendo que la bandeja no sea una rejilla. Este paso, se puede hacer con una cuchara, pero yo, lo hice con una manga pastelera, porque yo, con la cuchara... , bueno, pues metemos la masa dentro de la manga y usamos una boquilla lo suficientemente grande como para que salgan los chips (yo no usé boquilla, simplemente lo corté, porque mi manga pastelera era desechable, y así me ahorraba también el tener que lavar la boquilla), pues con la manga, vamos haciendo pegotitos, de unos 5cm, pero bueno, el tamaño lo elegiréis vosotros.   :)



Espero que os gusten y que os salgan genial!!
Un besazo enorme y muchas gracias por estar aquí, os lo debo todo :D